Bizcocho de Yogurt y Glaseado de Lim贸n 馃崑

Normalmente asimilamos el bizcocho al postre t铆pico de las abuelas para merendar, aquella elaboraci贸n por la cual compet铆an entre ellas haber c煤al quedaba m谩s esponjoso y sabroso.

Hoy en d铆a la receta del bizcocho tiene mil elaboraciones distintas y se ha popularizado en todo el mundo. Ha dejado de ser un postre de casa, a ser un postre que te ponen en una cafeter铆a, un tentempi茅 para tomar con la merienda o incluso una elaboraci贸n de alta cocina.

Mi receta de bizcocho de yogurt la he heredado de mi abuela hace varios a帽os, de hecho es muy sencilla y ver茅is que las cantidades vienen en con distinta unidad de medida a la que estamos acostumbrados.

Una contra que tiene el bizcocho es que mucha gente lo asimila a obesidad y mala alimentaci贸n. Sin embargo, es un postre como cualquiera que todos podemos comer, pero evidentemente no es para comer a diario ni tampoco comerse 5 kg. Aun as铆 el bizcocho tiene cosas buenas.Sab铆as que el lim贸n tiene propiedades adelgazantes y desintoxicantes entre otras para nuestro cuerpo?

De esta manera puede que ya no nos sintamos tan mal comiendo este bizcocho de yogur馃ぃ馃ぃ馃ぃ

馃搶ingredientes:

  • 4 Huevos medianos 1 Yogur griego
  • 1 medida yogur de aceite de oliva suave
  • 3 medidas de Yogur de harina
  • 2 medidas de Yogur de az煤car
  • Ralladura de medio lim贸n
  • 1 Sobre de levadura polvo ( 16 gr )

鉁廍laboraci贸n:

Bate los huevos con el az煤car en un bol hasta que se disuelva el az煤car.

A帽ade el yogur y el aceite y sigue batiendo. Incorpora la ralladura de lim贸n y mezcla bien.

Por 煤ltimo a帽ade la harina tamizada y la levadura y mezcla todo bien hasta que no queden grumos.

Cuando ya tengas la mezcla, engrasa un molde mantequilla y harina y vierte la mezcla. Ll茅valo al horno 20 – 25 minutos a 180 grados.

馃搷Recuerda que para desmoldar el bizcocho debe estar fr铆o. Mientras prepararemos el glaseado.

En un cazo al fuego medio pon 150 ml de agua, 300 gramos de az煤car glass y unas gotas de zumo de lim贸n.

Debes cocinarlo sin que se caramelice sino que se funda el az煤car y coja un color blanquecino la mezcla. Sabr谩s que est谩 cuando metas una cuchara y salga cubierta de la mezcla.

Finalmente solo tienes que desmoldar el bizcocho y ba帽arlo con el glaseado de lim贸n.

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