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Hortalizas

Hortalizas

Llamamos hortalizas a las plantas que se cultivan generalmente en huerto o regadío, que podemos consumir como alimento ya sea crudo o cocinado. Las hortalizas son muy poco valoradas en la gastronomía ya que son la parte que a la mayoría no le gustan comer, o mayormente porque se asocian a dietas u otros métodos para perder peso. Sin embargo, son fundamentales en nuestra dieta y un alimento que debemos consumir diariamente. Aquí te muestro sus beneficios y recetas muy sencillas como las verduras a la parrilla.

Beneficios de las verduras

  • Te aportan vitaminas y minerales específicos.
  • Las verduras, junto a las frutas, son los alimentos que más agua proporcionan al cuerpo.
  • Poseen un alto contenido en fibra.
  • Contienen antioxidantes, los que te protegen frente a ciertas enfermedades cardiovasculares y relacionadas con la degeneración del sistema nervioso.
  • Ayudan a eliminar el exceso de líquidos.
  • Las verduras, junto con las frutas, son fuente casi exclusiva de vitamina C.
  • Son alimentos que carecen de grasas, lo que se traduce en menos colesterol y triglicéridos.

Recetas de Verduras

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¿ Qué tipos de Verduras Hay?

  • Hoja
  • Tallo
  • Inflorescencia 
  • Fruto
  • Bulbo
  • Semilla 
  • Raíz
  • Tubérculo
  • Cormo
  • Rizoma