Hortalizas

Llamamos hortalizas a las plantas que se cultivan generalmente en huerto o regadío, que podemos consumir como alimento ya sea crudo o cocinado. Las hortalizas son muy poco valoradas en la gastronomía ya que son la parte que a la mayoría no le gustan comer, o mayormente porque se asocian a dietas u otros métodos para perder peso. Sin embargo, son fundamentales en nuestra dieta y un alimento que debemos consumir diariamente. Aquí te muestro sus beneficios y recetas muy sencillas como las verduras a la parrilla.

Beneficios de las verduras

• Te aportan vitaminas y minerales específicos.

• Las verduras, junto a las frutas, son los alimentos que más agua proporcionan al cuerpo.

• Poseen un alto contenido en fibra.

• Contienen antioxidantes, los que te protegen frente a ciertas enfermedades cardiovasculares y relacionadas con la degeneración del sistema nervioso.

• Ayudan a eliminar el exceso de líquidos.

• Las verduras, junto con las frutas, son fuente casi exclusiva de vitamina C.

• Son alimentos que carecen de grasas, lo que se traduce en menos colesterol y triglicéridos.

Recetas de Verduras

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¿ Qué tipos de Verduras Hay?

• Hoja
• Tallo
• Inflorescencia 
• Fruto
• Bulbo
• Semilla 
• Raíz
• Tubérculo
• Cormo
• Rizoma