Las recetas con huevos son muy polivalentes ya que hay muchas que son entrantes y muchas otras plato principal. El huevo es un alimento que procede de los animales ovíparos como gallinas, codornices, pájaros y algún animal exótico como los reptiles. Realmente el huevo comestible más famoso es el huevo de gallina.
¿Qué tipos de huevos de gallina hay?
Existen varios tipos de huevo aunque procedan de la misma raza de gallina. Esto es debido a la alimentación y condiciones de vida del animal, por lo que también determinará la calidad.
- De primero tenemos los huevos ecológicos, producidos en las mejores condiciones posibles para el animal y son por excelencia los mejores que podemos comprar. Se distinguen con el número 0.
- En segunda posición tenemos los camperos, procedentes de gallinas criadas en libertad y alimentadas con producto natural, aunque en ocasiones también puede ser pienso. Sabremos que son camperos cuando en la numeración del huevo aparezca el número 1 al principio de la numeración. Tranquilo hablaremos más adelante de las numeraciones.
- Ocupando el tercer lugar están los considerados de suelo, procedentes de gallinas criadas en gallineros con una alimentación equilibrada. Se distinguen con el número 2.
- En cuarto lugar tenemos los huevos procedentes de gallinas criadas en jaula, destinadas a la explotación y a la producción industrial. Se distinguen con el número 3.
¿Qué significa la numeración de los huevos?
- El primer numero se corresponde con la calidad del huevo, es decir, camperos, ecológicos, de jaula o de criaderos.
- Las letras representan el país de origen
- El resto de los números indica datos del estado de la UE, el municipio, la provincia y el registro de la granja.
8 Beneficios de comer huevo
- Tiene un alto valor vitamínico y mineral. Casi todos los nutrientes que el cuerpo necesita se pueden encontrar en el huevo.
- Es rico en proteínas.
- Aporta Vitaminas B.
- Aporta Vitamina D.
- Aporta Minerales.
- Disminuye el riesgo de enfermedades.
- Aporta grasas insaturadas.
- Ayuda a combatir el exceso de peso.
¿Con qué frecuencia debemos comer huevo?
Existe una diversidad de opiniones en cuanto a su consumo. Mi recomendación es no consumirlo más de 2 o 3 veces por semana. Lo ideal sería consumir la clara y no la yema ya que se concentra una gran parte del colesterol malo.
Recetas con Huevo
