El hummus de garbanzo es una receta típica de oriente medio que se ha puesto de moda en España y la Europa mediterránea. Su base principal es el puré de garbanzos, al cual le añadimos especias para darle otra dimensión de sabor.
Mi receta se basa en la sencillez y la velocidad con la que se puede hacer. Por eso no necesitas estar horas cocinando garbanzos ni acordarte de poner a remojo los garbanzos. En la red vas a encontrar una multitud de elaboraciones muy buenas, sin embargo te invito a que pruebes la mía.
La receta que yo uso sale incluso mucho más sabrosa y mucho más rápida que usando ese método. Los garbanzo comprarlos ya cocidos, hoy en día tenemos una gran variedad de legumbres cocidas. Esta sirven perfectamente para elaboraciones de este estilo, en las que no necesitemos añadirle sabores que requieran tiempo cocinándose en conjunto.
Mi receta de hummus casero se hace con garbanzos cocidos al toque de comino que siempre le da otro sabor extra a la receta de hummus.
Este plato es muy sencillo de hacer y apenas te tomará unos minutos hacerlo; y por otra parte te hará quedar como un chef antes tus comensales si lo pones como aperitivo con unas tostas de pan.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 bote de garbanzo cocido
- 2 cucharadas de pasta tahini
- Sal
- Semillas de sésamo
- Pimentón dulce
- Zumo de medio limón ( opcional )
- 1 Diente de ajo
Introducimos en el vaso de la batidora los garbanzos, la sal, el tahini, las semillas, el ajo y un buen chorro de aceite de oliva. Trituramos todos y ya estaría listo, solo nos falta presentarlo.
Para ello tostaremos aparte unos trozos de pan y en un bol o fuente echaremos el hummus, le espolvoreamos sésamo y pimentón dulce. Por último rematamos con un poco de aceite de oliva virgen.
Te dejo el link del video en el que explico como se hace y de paso Te invito a que te Suscribas al canal para conocer de primero las últimas recetas.