Los macarrones gratinados son un clásico en América. Son conocido como » Mac and Cheese» y los puedes encontrar en cualquier lugar, desde un restaurante como un puesto de comida callejera.
Realmente en América los hacen con una salsa a base de leche evaporada y quesos, normalmente gruyere y cheddar. Yo en mi caso los he preparado como a mi me gustan pero se pueden hacer con los quesos que te gusten.
De todas formas si quieres subir de nivel tus macarrones gratinados, te recomiendo que le añadas un poco de bacon tostado a la salsa de queso. Te sorprenderás del sabor que aporta. También puedes añadir aromáticas, como la nuez moscada, si te gusta el sabor que aportan. De todas formas, yo te lo recomiendo para otro tipo de recetas como la pasta al pesto.
📌 Ingredientes (110 Gr de macarrones por persona) :
- 450 Gr de macarrones
- 250 Ml nata para cocinar
- 200 Gr de bacón en tacos
- 100 Gr mozarella rallada
- 100 Gr queso cheddar
- 100 Gr queso parmesano
💡 Elaboración de los macarrones :
El proceso empieza por cocer la pasta al dente según como os indique el paquete, en abundante agua hirviendo con sal.
Mientras precalentamos el horno a 200 grados con grill.
En una sartén salteamos el bacón sin nada de aceite a fuego suave para que no se queme en exceso. Cuando se halla tostado añadimos la nata y removemos bien.
Seguido de esto ya le añadimos los quesos menos el parmesano y removemos todo bien hasta que quede una salsa medianamente espesa.
Escurrimos nuestra pasta y la refrescarnos con agua fría. Una vez hecho se la añadimos a nuestra salsa y mezclamos bien.
📌Por último solo tienes que pasar todo a una bandeja de horno, echar el parmesano por encima y gratinar en el horno unos 7 minutos más o menos.