Nido de Pan con Huevo y Jamón
Nido de Pan con Huevo y Jamón

Nido de Pan con Huevo y Jamón

A veces con los ingredientes más humildes se pueden conseguir platos dignos de los paladares más selectos. Hoy os traigo unos nidos de pan con huevo, patata, champiñones y jamón serrano. Este plato es una versión de los famosos huevos nido franceses, adaptado a mi manera de ver las cosas.

Esta receta de nidos de pan es ideal para acompañar con una ensalada sencilla y un postre liviano para completar como puede ser un flan de huevo o un yogurt.

INGREDIENTES para 2 Personas
  • 2 Bollos medianos de pan
  • 4 huevos
  • 3 o 4 patatas
  • 100 gr de champiñones
  • 1 cebolleta
  • 150 gr de jamon serrano en tacos
  • Una pieza de queso para rallar
  • Aceite virgen extra
  • Vino blanco
  • Sal y pimienta

La Elaboración

Los pasos a seguir son muy sencillos y apenas se tardarían unos 30 minutos en acabarlo. Así pues, comenzamos vaciando los bollos de pan y reservando la miga correspondiente.

En una sartén ponemos 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva y comenzamos a pochar la cebolleta cortada fina, los champiñones cortados en laminas finas y la patata, en este orden.

Una vez añadamos la patata echamos el jamón serrano y añadimos medio vaso de vino blanco, y si fuera necesario un poco de agua sólo para ayudar a cocinar la patata.

Cuando la patata esté bien cocinada es el momento de añadir la miga de pan y el huevo batido, mezclándolo todo bien y sin llegar a cuajar de todo. Será entonces cuando tendremos nuestra base preparada para rellenar los nidos de pan.

Como paso final y este es opcional pero yo os lo recomiendo; yo añado un poco de queso rallado por encima y lo gratino al horno… unos 180 grados alrededor de 12 – 15 minutos.

QUE APROVECHE!!!

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