SPAGHETTI CON PULPO
SPAGHETTI CON PULPO

SPAGHETTI CON PULPO

Hoy te propongo una receta un poco más actual de pasta con pulpo, se trata de unos spaghetti con pulpo salteados con guindilla y ajo entre otros ingredientes. Una receta con la que quedarás muy bien y que puedes apuntarte para navidad y celebraciones especiales.

El pulpo es considerado por muchos uno de los manjares del mar. A pesar de que existen muchas variedades con distintas características, el mejor es el pulpo gallego con diferencia. Esta variedad tiene mucho más sabor y es mucho más sabroso, en comparación con sus parientes el pulpo egipcio o de marruecos. Estos últimos son ideales para hacer un salpicón o unas croquetas de pulpo.

Por lo general se suele hacer cocido aunque no es un ingrediente cuya elaboración se ha investigado mucho. Se puede hacer asado, al vacío e incluso frito. Una receta muy famosa de spaghetti con pulpo es la receta de pulpo mongol. Si no conoces los ingredientes del pulpo mongol, debo decirte que es un poco distinto al convencional que estamos acostumbrados a comer en España. Se trata de un guiso hecho con el propio pulpo, camarones y demás.

En cuanto a la pasta, he escogido los spaghetti pero se puede hacer con cualquier pasta alargada. Incluso si cortas el pulpo en rodajas, lo puedes saltear con macarrones o plumas. En esta ocasión te dejo mi receta de spaghetti con pulpo.

INGREDIENTES:

  • 2 Patas de pulpo
  • 200 Gr de Espaguetis
  • 8 o 9 Tomates cherrys
  • 1 Cebolla
  • Guindilla
  • 1 Diente de ajo
  • Salsa de tomate
  • Orégano
  • Aceite de oliva Virgen extra

ELABORACIÓN de los SPAGHETTI con PULPO:

Las patas de pulpo se venden en cualquier supermercado ya cocidas. Si tienes que cocer el pulpo pues lo ideal es cocerlo en torno a 40 – 45 minutos en agua hirviendo con sal.

En una sartén ponemos a freír el diente de ajo laminado con la guindilla y la cebolla muy picada. En cuanto cambie de color la cebolla y ablande un poco le añadiremos las patas de pulpo enteras y sofreiremos con una cucharada de pimentón dulce durante 2 o 3 minutos.

Hecho este paso le añadimos la salsa de tomate y la pasta cocida. Sólo tendrás que mezclar todo bien y espolvorear orégano por encima.

QUE APROVECHEE!!!

Resumen
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Nombre de la receta
Spaghetti con pulpo
ElCocineroDeCasa
A Coruña
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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Un comentario

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