Etiqueta: cerdo

RECETAS

Raxo de Cerdo

En otra ocasión hablamos de una receta emblemática de la gastronomía gallega, la zorza. Ahora vamos hablar de su receta pareja, que es el raxo de cerdo. El raxo de cerdo es tan famoso en Galicia como la propia zorza o el pulpo. Se trata de carne de cerdo macerada en ajo y vino blanco […]

zorza con patatas
RECETAS

Zorza Con Patatas

Uno de los platos típicos de la gastronomía gallega aparte de la famosa empanada y el pulpo a la gallega. Te traigo la zorza, que es el nombre que le damos a la carne de cerdo adobada con pimentón y otras especias. La zorza suele hacerse con lomo o jamón fresco de cerdo, aliñada con […]