Tarta de Chocolate

Uno de los clásicos de la pastelería es la tarta de chocolate. Tiene muchas elaboraciones y dependiendo de la persona cambiarán sus ingredientes, pero su base fundamental es la única que se mantiene, el chocolate.

📌La tarta más simple de chocolate se compone de un bizcocho bañado en chocolate fundido. Sin embargo, muchas recetas de tartas coinciden en que cuantas más capas de chocolate más rica será.

Mi tarta de chocolate 🎂 tiene un elemento especial que es el queso cremoso, que se lo añado a la mezcla del bizcocho de chocolate. No se trata de una tarta de queso sino de un bizcocho con una consistencia más esponjosa y cremosa.

✅Ingredientes:

  • 4 Huevos
  • 130 Gr Azúcar
  • 140 Gr Queso crema
  • 1 Cda esencia de vainilla
  • 80 Gr de mantequilla
  • 140 Gr de harina tamizada
  • 60 Gr de cacao en polvo

Para la cobertura:

  • 200 Gr chocolate cobertura
  • 100 Gr mantequilla
  • 50 Gr Nata líquida

✅Elaboración:

Empezamos por mezclar los huevos con el azúcar, la vainilla y la mantequilla en pomada. Hecho esto le añadimos el queso crema atemperado y mezclamos bien añadiendo aire a la mezcla. Debe quedar esponjosa y consistente.

Cuando tengamos la mezcla hecha le añadimos la harina y el cacao en varias veces pasándola por un colador para que quede tamizado.

Cuando tengamos la mezcla la echaremos en un molde redondo al que previamente enharinaremos. Lo meteremos al horno 180 ºC durante 20 minutos.

Mientras el bizcocho se cuece prepararemos la cobertura. En un cazo pequeño añadimos el chocolate, la mantequilla y la nata a fuego suave hasta que se funda. Lo reservamos.

Finalmente una vez frío el bizcocho le echamos por encima la cobertura fundida y decoramos al gusto con virutas chocolate, pepitas o similares.

QUE APROVECHE!!!👋👋

Brownie de Chocolate con Nueces

No hay mejor dulce de chocolate que un buen brownie. La definición del brownie podría decirse que es la de un bizcocho a medio cocer de chocolate. En la actualidad existen muchas variaciones de brownie pero la receta original viene de Estados Unidos, su país de origen. Su nombre viene del aspecto amarronado que tiene. A veces se cubre con jarabe espeso de chocolate y puede llevar dentro trocitos de nueces, chocolate, butterscotch (una especie de toffee crujiente), mantequilla de cacahuete. Se cree que la primera mención a un brownie es en 1896, aunque esta receta no contenía chocolate, sino una melaza. Se creó cuando un importante repostero estadounidense se olvidó de echar levadura a su pastel de chocolate. Así nació este compacto bizcocho.

Yo te traigo mi receta de brownie que siempre triunfa y es muy fácil de hacer. Se tardan apenas unos escaso 30 minutos y sabe delicioso acompañado de un helado de vainilla y un poco de sirope de chocolate.

Te dejo el enlace de la receta paso a paso que tengo en mi canal de youtube, el cual te invito a que te suscribas 😉 Me harías muy feliz viendote pasar por allí también.

Ingredientes para 4 personas:

  • 150 Gr de nueces
  • 240 Gr chocolate de fundir
  • 440 Gr de mantequilla
  • 6 huevos
  • 300 Gr azúcar
  • 140 Gr harina de respostería
  • 1 Cucharada de esencia de vainilla

La elaboración comienza por poner el chocolate y la mantequilla a fundir a baño maría. Por otro lado se mezcla los huevos, la vainilla y el azúcar; seguido de la harina tamizada.

Cuando tengamos esto añadimos la mezcla de chocolate y mezclamos bien. Notaremos que la mezcla se espesa considerablemente y que la masa es homogénea y con una buena consistencia ( Es la señal de que lo hemos hecho perfecto). Solo nos falta agregar las nueces peladas y esparcir la mezcla por el molde pasado por mantequilla y harina previamente.

Mi brownie suele tardar unos 15 minutos a 180 º aproximadamente dependiendo del horno puede variar unos minutos más, pero recuerda que no debes cocerlo en exceso ya que sinó quedará muy duro y seco.

QUE APROVECHE!!!