Ensalada de Pasta

📌Te traigo una receta que no puede faltar en tu recetario, tanto si eres un novato en la cocina como un experto cocinero, la Ensalada De Pasta es Clave.

Sin duda alguna, es de las elaboraciones más fáciles de la cocina pero también una de las más socorridas. Sobre todo en esto días de calor junto con la ensaladilla, es la receta ideal. En mi blog ya hemos hablado de varias recetas de ensaladas pero esta es una de mis favoritas. Se hace en poco tiempo y le puedes añadir los ingredientes que tu quieras y combinarlos a tu manera.

Mi receta es para una ensalada de pasta dedicada a los novatos en la cocina y solteros principalmente que seguro que agradecen no comer tanto frito ni comida precocinada 😂😂

✅Ingredientes:

  • 300 Gramos de pasta
  • 100 Gramos de queso semicurado
  • 100 Gramos de pechuga de pavo o jamón york
  • 3 Latas pequeñas de atún en aceite de oliva
  • 2 Latas pequeñas de aceitunas
  • 3 Huevos cocidos

✅Elaboración:

El proceso es muy sencillo, empezamos poniendo a cocer la pasta en agua hirviendo durante lo que nos indique el fabricante. Aparte cortaremos los ingredientes y reservaremos para más adelante.

Cuando tengamos la pasta cocida, la echaremos en un escurridor y la refrescamos debajo del grifo con agua fría para cortar la cocción.

El último paso es mezclar todo, por lo que te recomiendo juntar en un bol aparte todos los ingredientes y luego juntarlos con la pasta. El aliño es ya más opcional, puedes echarle lo que quieras, mayonesa , aceite , salsa rosa.. Yo en esta ocasión he optado por un poco de aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre.

📍Y a ti? cual es el aliño que más te gusta? Dejamelo en los comentarios y te responderé!!

👉Aquí te dejo el paso a paso de mi canal de youtube

Recuerda SUSCRIBIRTE!!! es GRATIS!!!

Ensalada de Arroz

Sabías que casi la totalidad del arroz que se cultiva en España proviene de las marismas del Guadalquivir y el delta del Ebro?. Esto se debe a que necesita una enorme cantidad de agua para el desarrollo de la planta.

No suena raro ya que dependiendo del arroz la proporción de agua para la elaboración suele ser el doble e incluso el triple. Así pues, disponemos de miles de recetas con arroz, actualmente muy variadas desde ensaladas, postres o platos principales.

La receta que os traigo hoy es una ensalada de arroz que suelo hacer para los días de calor, empleándola como un único plato. Esta receta es bastante simple y fácil de hacer pero a la vez es contundente así que si no queremos coger algún que otro peso incómodo, recomiendo no abusar.

Ingredientes para 4 personas

  • 600 gr de Arroz (variedad basmati o de grano largo)
  • 4 Huevos
  • 100 gr Guisantes
  • 2 Latas pequeñas de Aceitunas
  • 2 Zanahorias
  • 150 gr de Atún en aceite de oliva
  • 100 gr de Maíz dulce
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino o de arroz

Empezamos por lavar el arroz y ponerlo a cocer en blanco con sal. Dependiendo de la variedad tardará más o menos, pero por lo general el grano largo suele tardar unos 17- 19 minutos en cocer. Procurar seguir las intrucciones del paquete para evitar que se pase.

Seguido de esto en dos cazos pequeños cocemos la zanahoria cortada en daditos o brunoisse y en el otro los huevos ( 12 minutos ) . Los guisantes yo no los cuezo, solamente los pongo en un plato con un poco de aceite de oliva y los meto al microondas por tramos de un minuto. Te quedarán perfectos y con un color verde perfecto.

Según vallamos rematando las cocciones tenemos que refrescarlos con agua fría y escurrirlos. Ahora solamente tenemos que mezclar todos los ingredientes y aliñar nuestra ensalada con sal, aceite de oliva y vinagre.

QUE APROVECHE!!!

Ensalada de Espárragos y Gambas

Esta receta es muy poco conocida pero te aseguro que te encantará y se convertirá en una de tus habituales. Se puede hacer tanto en celebraciones especiales como navidades o fiestas, como en cualquier día de calor normal.

Aunque suene un poco raro, gambas con espárragos, la combinación es bastante buena y refrescante. Esta receta se me ocurrió hace unos años cuando estaba empezando a ponerse de moda las ensaladas templadas, y he de decir que tuvo bastante éxito.

Receta para 4 personas

  • 8 Espárragos blancos
  • Unos 250 gr de gambas
  • 150 gr de salmón ahumado
  • 7 o 8 tomates cherrys
  • 1 Lechuga
  • 1 Mango
  • Reducción balsámica
  • aceite virgen extra

Empezamos lavando la lechuga y los tomates cherry. Seguido de esto pelamos el mango y lo cortamo en daditos pequeños y reservamos. Hacemos lo mismo con la lechuga que la cortamos en juliana ( tiras largas).

El montaje es muy sencillo, en un bol Mezclamos la lechuga, los tomatitos ala mitad, el mango y lonchas de salmón ahumado. Cogemos una fuente alargada y servimos en un lado nuestra ensalada.

Al otro lado ponemos los espárragos y echamos por encima las gambas pasadas por la sartén caliente.

Por último rociamos con la reducción balsámica y aceite de oliva por toda la fuente y listo.

QUE APROVECHE!!