Camembert al Horno

Hoy te propongo una receta muy simple de queso, concretamente el queso camembert. Lo bueno de este queso es que es uno de los quesos ideales para fundir, de hecho se come caliente.

El camembert es un queso blando, cremoso, con corteza de moho blanco y hecho con leche de vaca. Se trata de una denominación genérica para designar quesos similares al Camembert de Normandía (protegido por una Denominación de origen), pero producidos en otras regiones de Francia, en Europa y en el mundo entero.

El primer camembert estuvo hecho de leche no pasteurizada. La mayoría de los camembert que hay en el mercado se confeccionan con leche pasteurizada por razones de seguridad, aunque el camembert original de Normandía utiliza solo leche cruda.​

En cuanto a cómo se elabora, la respuesta es muy sencilla. Por un lado, los más puristas pues lo meterían tal cual en el horno y se lo comerían con corteza y todo. Y por lo contrario, otros lo cocinan en el horno de la misma manera, pero al abrirlo lo aderezan.


Este queso admite muchos tipos de condimentos, aunque para mí el aderezo ideal sería orégano, aceite de oliva y pimienta negra. De todas formas si te pones a buscar te encontrarás multitud de aderezos y combinaciones con este queso.

La otra parte de la cuestión es que con qué se come este queso. La respuesta puede ser muy variada, desde sólo con cuchara hasta con tostas de pan casero. Lo ideal para mi gusto es comprar unos palitos de pan muy finos que los tenéis en cualquier supermercado e incluso algunas panadería aún lo venden. Con este pan y el queso bien fundido la combinación ya sería un 10 pero si quieres llevarlo a otro nivel lee el último párrafo de este post.

Finalmente en cuanto a dieta y salud se refiere, deciros que este queso no es de los que debemos incluir en nuestra dieta diaria. Tiene mucho sabor y es bastante graso, por lo que debemos tener cuidado con la frecuencia con la que lo consumimos. De todas formas tranquilo!! No quiero decir que sólo lo puedes comer por navidad o en una celebración especial. Sólo te digo que no te vuelvas loco cocinándolo a menudo y te lo digo por su sabor tiene propiedades adictivas.

Como te prometí, aquí te dejo una receta de queso camembert con la que vas a triunfar seguro y que lo puedes acompañar de una buena tostada de pan de molde casero.

Que no sabes hacer el pan de molde? No te preocupes, aquÍ te dejo mi receta para que puedas completar esta receta 10.

INGREDIENTES

  • 1 caja de queso Camembert entero
  • Orégano , tomillo y romero, ajo en polvo o frutos secos picados
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

  1. Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.
  2. Quitamos el papel que envuelve el queso y lo volvemos a poner en la cajita de madera. Pinchamos la superficie con un palillo por varios sitios y ponemos un hilo de aceite de oliva y las aromáticas.
  3. Horneamos 15 minutos destapado y en la parte media del horno.
  4. Servimos al momento con tostas de nuestro pan de molde o podemos comprar las tostas ya hechas en el supermercado. Podemos abrir el queso haciendo un corte al centro y untar la crema en las tostas.

Tomates al Horno

Cuando no dispones de mucho tiempo para hacer la cena, y necesitas salir de un apuro sin recurrir a copiosas comidas basura llenas de grasas; Esta receta de tomates al horno te interesa.

Se trata de mis Tomates Al Horno Gratinados. Mi receta es muy sencilla de elaborar, de hecho solo he usado 3 ingredientes aparte de un buen aceite de oliva. Pero no te confíes, ya que es super importante que el tomate no esté muy maduro ya que sinó el montadito se caerá. Los ingredientes son muy similares a mi receta de ensalada caprese, pero como te dije en esa receta, el éxito está en la calidad del producto que escojas.

En cuanto a la variedad de tomate escoge el que más te guste, yo he escogido unos grandes no muy maduros; y el queso, pues un mozarella para las capas y un parmesano reggiano para el gratinado.

Si te gustan este tipo de recetas saludables déjamelo en los comentarios y haremos más recetas de este tipo.

Ingredientes para dos personas:

  • 2 Tomates de un tamaño mediano
  • Lonchas de queso (el que más te guste, Gruyere, gouda, mozzarella..)
  • Un queso un poco más seco para gratinar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Orégano y Albahaca

Para realizar esta receta existen dos maneras: la rápida y la lenta. La diferencia es que en la lenta yo dejo los tomates marinando con orégano en aceite de olvida, uno o dos días.

En primer lugar cortaremos los tomates en rodajas de unos 2 o 3 centímetros ( usar vuestro dedo para medir que es más fácil) .

Una vez cortados iremos montando, tomate, orégano, una hoja de albahaca, una loncha de queso, y nuevamente empezamos por otra rodaja de tomate.

Yo he hecho unas 3 capas que es lo ideal para que aguante pero podrían hacerse alguna más. Lo último que tenemos que hacer el echarle el queso rallado por encima con un poco de orégano y gratinarlo en el horno a 220 º durante 5 o 6 minutos.

Este plato es ideal para una cena, acompañado de un filete de pavo a la plancha por ejemplo. Sería la solución a una cena express y saludable.

QUE APROVECHE!!! Y por cierto, puedes ver mis recetas en video en YouTube.