Tarta de OREO y Dulce de LECHE

En otra ocasión hablamos de la tarta de oreo, pero se trataba de una versión estándar por llamarle de alguna manera. Esta vez te traigo una versión un poco más compleja pero si te ha gustado la primera, espera a probar esta tarta; la tarta de Oreo y Dulce de leche.

Hay muchas formas de hacerla pero yo te voy a contar la más fácil y rápida de hacer, y además sin horno!!. Se trata de una base de galleta oreo y una crema de queso con dulce de leche que hará que te derritas al comerla.🧀

De todas formas tengo que decirte que hay una infinidad de recetas de tarta de oreo y en esta web te las voy a enseñar a hacer todos estos postres.

👉Aquí te dejo mi video de esta receta con su paso a paso, no te lo pierdas.

📌 Los ingredientes que he usado en la tarta de oreo y dulce de leche son:

  • 1 Paquete de galletas OREO
  • 80 Gr mantequilla
  • 100 Gr azúcar
  • 240 Gr de crema de queso
  • 100 Ml de nata
  • 150 Gr DULCE de LECHE

📌 Para el Baño de CHOCOLATE:

  • 100 Gr cobertura
  • 60 Gr mantequilla
  • 60 Ml leche

📍Elaboración:

Empezamos como la anterior tarta de oreo, por la base. Rompe las galletas con las manos lo mas trituradas posible pero ayudándote solo de las manos. Cuando la tengas añade la mantequilla líquida y mezcla bien. Para acabar esta parte echa la mezcla en el molde, presiona fuerte y reserva en la nevera.

La segunda parte de esta receta será hacer la crema de oreo. En un bol mezclamos el queso crema con el azúcar y el relleno de las galletas oreo.

Cuando ya esté incorporado le añadimos la nata para montar y mezclamos enérgicamente con unas varillas hasta conseguir una crema densa y homogénea. Reserva en la nevera unos 15 minutos para que coja un poco de cuerpo. Pasado este tiempo añade y vuelve a mezclar el dulce de leche.

Una vez esté hecho este paso, saca de la nevera el molde con la galleta y echa por encima la crema de oreo y alisa la superficie. Llévale a la nevera unas 3 horas como mínimo para que se cuaje bien.

Mientras pasaremos al tercer paso que es el baño de chocolate. Consiste en echar la cobertura, la nata y la mantequilla en una olla a fuego suave y cocinarlo hasta que se funda.

Por último, solo tienes que bañar la tarta y decorarla a tu gusto. Yo la he decorado con unas galletas oreo pero ya sabes, puedes decorarla con lo que más te apetezca. Espero que te guste la tarta de oreo y dulce de leche.

QUE APROVECHE!!!

Tarta de OREO

Probablemente una de las tartas más famosas actualmente, y si te digo la verdad, a mi me ha parecido de las más sencillas de hacer. Sólo tienes que tener cuidado con las cantidades y el tiempo de enfriado; ya que si eso falla no cuajará bien y se desarmará.

Hace ya unos años que la galleta oreo dejó de ser simplemente una galleta, y paso a convertirse en la protagonista de muchos postres. Se puede emplear en helados como en repostería fina; esta galleta acepta multitud de usos y aplicaciones.

La versión que te propongo es una muy similar a la tarta de queso fría, pero hecha con cuajada y con mucho sabor a Oreo.

Mi receta es muy sencilla de hacer, no requiere de horno, ni levaduras y gelatinas. Solamente necesitamos un molde y un cazo en el que poder hacer la mezcla.

Ingredientes para una tarta de 8 Personas:

Para la Base:

  • 200 Gr de Oreo Triturada
  • 80 Gr de Mantequilla

Para la Crema:

  • 500 Gr de Crema de Queso
  • 1 L de Nata para Montar
  • 500 Ml de Leche Entera
  • 4 Sobres de Cuajada Royal
  • 200 Gr de Azúcar
  • Esencia de Vainilla

Te Dejo el Video con el paso a paso del Canal de Youtube. RECUERDA SUSCRÍBETE !!!

ELABORACIÓN

Empezamos por mezclar la galleta triturada con la mantequilla a temperatura ambiente. Debe quedar bien incorporada, la extendemos bien por el molde y la reservamos un poco en la nevera mientras preparamos el resto.

En una cazuela mezclamos la leche, la nata, el azucar y la crema de las galletas y lo ponemos a calentar hasta que se funda bien.

Llegados a este punto separamos un poco de la mezcla y la batimos con la cuajada aparte, y la volvemos a incorporar a la mezcla base. Solo tenemos que remover bien con la esencia de vainilla sin que llegue a hervir.

Sabremos que está cuando empiece a coger textura de crema sin hervir. Una vez halla pasado esto, pasamos por un colador en otro recipiente y dejamos templar. Finalmente cuando esté templado solo tenemos que añadirlo al molde y meterlo en la nevera.

El tiempo ideal sería dejarlo de un día para otro, pero si te pueden las ganas con 3 o 4 horas de nevera serían suficientes para poder cortarla sin que se rompa.

QUE APROVECHE!!!

Tarta de Queso Fría

Es una de las tartas más famosas en la repostería y se puede hacer muy fácil, te hablo de la tarta de queso. En este caso vamos a hablar de la tarta de queso sin horno, es decir la tarta fría hecha con cuajada. También puedes ver otras recetas de postres en mi perfil de Instagram.

Seguro que habrás leído en otros blogs o portales de recetas que le tarta de queso casera es un postre que se puede hacer de muchas maneras. Es verdad, se puede hacer incluso en la Thermomix y sin usar nata líquida. De todas formas aquí te voy a enseñar como hacer la tarta de queso de la manera más sencilla y para que triunfes.

Para que tu receta de tarta de queso sea perfecta debes tener en cuenta el queso que vas a usar. Debe ser cremoso por lo que puedes hacer la tarta con mascarpone o philadelphia como es mi caso. Realmente el mascarpone aporta un sabor más neutro por lo que vas a necesitar aromatizarlo y endulzarlo más que si usas el queso philadelphia. Por otro lado, el otro factor importante para que tu tarta quede perfecta es sin duda la elección de la galleta. Usa una galleta del estilo María o de mantequilla que tenga un buen sabor y que te guste para comértela sin nada más.

Ingredientes para la tarta de queso:

  • 2 paquetes de galletas tipo María o similar ( según queramos el grosor de la base emplearemos mas galletas o menos)
  • 100 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
  • Ingredientes para el relleno de la tarta de queso:
  • 400 gr. de nata liquida para montar 35% materia grasa
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 sobre de Cuajada Royal
  • 500 gr de queso Cremoso (estilo Queso Philadelphia)
  • Mermelada: casera (Pronto subiré un post con la receta ) o bote de Confitura de fresas

Cómo hacer la tarta de queso fría

tarta de queso fria

El proceso lo vamos a dividir en dos fases que van a ser hacer la base de galleta por un lado, y por el otro, el relleno y su decoración.

Por Cierto si quieres formar parte de esta comunidad y recibir contenido exclusivo sin tener que gastar dinero ni cosas así que te ofrecen otros sitios, te recomiendo que te unas a la comunidad de ElCocineroDeCasa donde ya por venir recibes tu primer regalo que es una guía de paellas para que puedas dominar la técnica con precisión.

Para la Base de Galleta

Empezamos el proceso triturando la galleta, lo podemos hacer con una batidora y un poco de paciencia o con el método que te voy a contar. Es un poco más rudimentario pero libera un montón de estrés por lo que te encantará. Coje una bolsa de congela y mete dentro la galleta. Con ayuda de un rodillo, golpea, amasa y vuelca tu ira sobre la galleta pero procurando no romper nada. .

Cuando tengas la galleta triturada, recupera el aliento y añade la mantequilla en pomada. Mezcla bien y reparte la masa por el fondo del molde ayudándote de una cuchara para presionar bien. Debe quedar compacto y repartido por igual lo mejor posible, así quedará mucho más profesional cuando cortes la tarta.

Para el Relleno de Queso

Comenzamos poniendo 3/4 partes de leche con el queso y el azúcar en un cazo a fuego medio-suave, removiendo constantemente para evitar que se pegue o se queme. Aparte con el 1/4 de leche restante lo mezclaremos con la cuajada.

Cuando la leche del cazo esté a punto de hervir añadiremos la mezcla de la cuajada y, removeremos constantemente hasta que empiece a espesar ligeramente sin llegar a hervir.

Llegado a este punto solo tendremos que retirarlo del fuego, dejarlo templar un poco y añadirlo al molde con cuidado de que no salga por los lados.

Para rematar lo meteremos todo en la nevera unas 4 o 5 horas hasta que coja la textura adecuada y sólo tendremos que añadirle la mermelada por encima y desmoldarlo.

El tiempo de eleboración de este postre sin contar el enfriado es de apenas unos 20 minutos asique lo convierte en un postre muy apetecible, sabroso y facilísimo de hacer.

Por último, en cuanto a decoración yo recomiendo echarle fresas o frambuesas por encima con un poco de azúcar glass, le aporta un sabor intenso extra 😉

QUE APROVECHE !!

tarta de queso fria