Tarta de Chocolate
Tarta de Chocolate

Tarta de Chocolate

Uno de los clásicos de la pastelería es la tarta de chocolate. Tiene muchas elaboraciones y dependiendo de la persona cambiarán sus ingredientes, pero su base fundamental es la única que se mantiene, el chocolate.

📌La tarta más simple de chocolate se compone de un bizcocho bañado en chocolate fundido. Sin embargo, muchas recetas de tartas coinciden en que cuantas más capas de chocolate más rica será.

Mi tarta de chocolate 🎂 tiene un elemento especial que es el queso cremoso, que se lo añado a la mezcla del bizcocho de chocolate. No se trata de una tarta de queso sino de un bizcocho con una consistencia más esponjosa y cremosa.

✅Ingredientes:

  • 4 Huevos
  • 130 Gr Azúcar
  • 140 Gr Queso crema
  • 1 Cda esencia de vainilla
  • 80 Gr de mantequilla
  • 140 Gr de harina tamizada
  • 60 Gr de cacao en polvo

Para la cobertura:

  • 200 Gr chocolate cobertura
  • 100 Gr mantequilla
  • 50 Gr Nata líquida

✅Elaboración:

Empezamos por mezclar los huevos con el azúcar, la vainilla y la mantequilla en pomada. Hecho esto le añadimos el queso crema atemperado y mezclamos bien añadiendo aire a la mezcla. Debe quedar esponjosa y consistente.

Cuando tengamos la mezcla hecha le añadimos la harina y el cacao en varias veces pasándola por un colador para que quede tamizado.

Cuando tengamos la mezcla la echaremos en un molde redondo al que previamente enharinaremos. Lo meteremos al horno 180 ºC durante 20 minutos.

Mientras el bizcocho se cuece prepararemos la cobertura. En un cazo pequeño añadimos el chocolate, la mantequilla y la nata a fuego suave hasta que se funda. Lo reservamos.

Finalmente una vez frío el bizcocho le echamos por encima la cobertura fundida y decoramos al gusto con virutas chocolate, pepitas o similares.

QUE APROVECHE!!!👋👋

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