Tarta de OREO
Probablemente una de las tartas más famosas actualmente, y si te digo la verdad, a mi me ha parecido de las más sencillas de hacer. Sólo tienes que tener cuidado con las cantidades y el tiempo de enfriado; ya que si eso falla no cuajará bien y se desarmará.
Hace ya unos años que la galleta oreo dejó de ser simplemente una galleta, y paso a convertirse en la protagonista de muchos postres. Se puede emplear en helados como en repostería fina; esta galleta acepta multitud de usos y aplicaciones.
La versión que te propongo es una muy similar a la tarta de queso fría, pero hecha con cuajada y con mucho sabor a Oreo.
Mi receta es muy sencilla de hacer, no requiere de horno, ni levaduras y gelatinas. Solamente necesitamos un molde y un cazo en el que poder hacer la mezcla.
Ingredientes para una tarta de 8 Personas:
Para la Base:
- 200 Gr de Oreo Triturada
- 80 Gr de Mantequilla
Para la Crema:
- 500 Gr de Crema de Queso
- 1 L de Nata para Montar
- 500 Ml de Leche Entera
- 4 Sobres de Cuajada Royal
- 200 Gr de Azúcar
- Esencia de Vainilla
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ELABORACIÓN
Empezamos por mezclar la galleta triturada con la mantequilla a temperatura ambiente. Debe quedar bien incorporada, la extendemos bien por el molde y la reservamos un poco en la nevera mientras preparamos el resto.
En una cazuela mezclamos la leche, la nata, el azucar y la crema de las galletas y lo ponemos a calentar hasta que se funda bien.
Llegados a este punto separamos un poco de la mezcla y la batimos con la cuajada aparte, y la volvemos a incorporar a la mezcla base. Solo tenemos que remover bien con la esencia de vainilla sin que llegue a hervir.
Sabremos que está cuando empiece a coger textura de crema sin hervir. Una vez halla pasado esto, pasamos por un colador en otro recipiente y dejamos templar. Finalmente cuando esté templado solo tenemos que añadirlo al molde y meterlo en la nevera.
El tiempo ideal sería dejarlo de un día para otro, pero si te pueden las ganas con 3 o 4 horas de nevera serían suficientes para poder cortarla sin que se rompa.
QUE APROVECHE!!!