Tortitas
Tortitas

Tortitas

Si quieres subir a otro nivel un desayuno simple, las tortitas son una receta perfecta para añadir a tu menú. Este plato es típico en Estados Unidos y como la mayoría de las recetas, su elaboración varía en función de la zona en la que nos encontremos.

El punto fuerte de las tortitas es la esponjosidad de la masa y el topping que decidas añadirle. Yo te traigo la receta más clasica acompañada de salsa de chocolate caliente y fresas del huerto, pero tú puedes añadirle los que más te gusten como nata montada, miel o sirope.

tortitas

Ingredientes para 4 Personas:

  • 200 Gr de harina floja
  • 2 Huevos medianos
  • 80 Gr de azúcar blanco o vainillado
  • 50 Gr mantequilla
  • 200 Ml leche entera
  • Una pizca de sal

El proceso más duradero es el pesar todos los ingredientes pero ojo porque es fundamental que estén bien pesados para que salga bien.

Así pues en un vaso de batidora echamos los huevos, mantequilla, azúcar, leche y sal; y lo trituramos todo hasta que esté bien mezclado. Una vez hecho esto, echamos la harina en el vaso y volvemos a triturar hasta que esté bien integrada y no queden grumos.

Ahora bien, no debemos empezar a hacer las tortitas de golpe ya que no hincharán ni quedarán bonitas; al contrario, se nos pegarán y se quemarán.

Lo que debemos hacer es meter la masa en la nevera unos 20 minutos para que repose, ya que cuanto más tiempo repose la masa mejor quedarán. Por eso los americanos preparan la masa el día anterior.

Cuando ya esté reposada la masa, ponemos al fuego medio una sartén y el truco para que queden bonitas es coger papel de cocina y coger un trozo de mantequilla, para untar la sartén cada vez que vallamos a echar masa.

Cuando echemos la masa, sabremos que hay que darle la vuelta cuando empiezan a salir burbujas y estas se hacen mas pequeñas que las primeras. Aproximadamente unos 2 minutos por cada lado.

Una vez tengamos las tortitas prepararemos un chocolate expres en el microondas. Solo tenemos que echar en una taza, 100 Gr de chocolate y 30 gr de mantequilla y ponerlo en intervalos de 30 segundos hasta que este fundido.

No te pierdas estas recetas de Postres Italianos con su paso a paso en mi canal de YouTube,

QUE APROVECHE!!!

Un comentario

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